上ミノ、テッチャン、赤セン、ウルテ、センマイの5種などの部位を厳選。
自家製の漬けダレに漬け込んだお肉を洗いダレで洗うお富スタイルでお楽しみください。
いわゆる「脂付き心臓」。
早朝に捌きたてのハツの脂はクセがなく上品で、その極上の脂が付いた新鮮なハツを特製の醤油ダレでレアに焼き上げてお召し上がりください。
一頭から数百グラムしか取れない希少部位、やみつきです。
当店名物メニューの1つ。
コリコリとした食感のミノをしっかりとポン酢に漬け込んで焼き上げます。
さっぱりした味わいをご堪能いただけます。
1,080円（税込）
黒毛和種のタンの下側で、良いタンほどここに味が詰まります。薄く切りますので、味が濃く、かつあっさりといただけます。
980円（税込）
元々が生で食べれるハツですので、抵抗がなければ軽く焼き、中は生で召し上がってください。おすすめは醤油。
880円（税込）
青森県十和田市の農家直送のだるま芋という品種の長芋をふっくらと焼き上げます。酒の肴にどうぞ。
780円（税込）
豚の旨みが凝縮されたような部位です。京都で豚のヘレを食べれるところは少ないので希少価値有り。
1,380円（税込）
「ちょうどいい」の代名詞とも言えるような、絶妙な赤身と脂身のバランスの部位です。脂に疲れた方はこちらへ。
880円（税込）
豚肩ロースを蒸して絶品に仕上げました。自家製の白菜キムチとサンチュで巻き、特製チョジャンでお召し上がりください。
980円（税込）
880円（税込）
1,580円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
680円（税込）
880円（税込）
580円（税込）
580円（税込）
680円（税込）
1,680円（税込）
